春节的时候餐桌上大鱼大肉是少不了，面对美味佳肴，怎么忍心放得下筷子，每餐吃得饱饱的，减肥往后拖一拖，节后长胖几斤是很容易的事，最近一段时间不方便出门，户外运动量在减少，胖了也别怕，合理饮食，照样可以瘦下去，今天推荐这道菜适合搭配在一日三餐减肥食谱中。
制作起来非常简单，吃起来又很清爽的，主要食材胡萝卜和莴笋，两种在家里容易储存的食材，再加上橄榄油，以前喜欢莴笋炒肉或者胡萝卜炒肉片，春节吃得太油腻了，这种烹饪方式先放一放，直接拌着吃，美味又健康。
胡萝卜当中含有非常丰富的贝塔胡萝卜素，在体内能够转化成维生素A，缓解用眼疲劳，尤其是最近一段时间春节大假，手机电脑一些电子产品使用过度，对眼睛造成伤害，同时还可以滋润肌肤。莴笋中膳食纤维，能够调节肠道，维持健康，预防便秘，另一方面能增加饱腹感，缓解饥饿，和胡萝卜拌在一起，是瘦身食谱常见吃法，清肠排毒，详细做法分享如下。
——香拌莴笋胡萝卜丝——
【所需材料】
胡萝卜1根、莴笋1根、盐1小勺、米醋1小勺、橄榄油1小勺
【制作步骤】
步骤1、莴笋去皮洗清洗干净，切成薄片，然后再切成细丝，刀工不好的可以和我一样用擦丝器来代替，但是记得要用细孔，擦出来越细做的时候越入味。
步骤2、胡萝卜去皮清洗干净先切成薄片，然后切成丝，不会切的也是用擦丝器代替，很方便，而且擦出来均匀。
步骤3、在装莴笋和胡萝卜丝的大碗里，加入米醋、盐、淋上橄榄油，搅拌均匀即可装盘。
这道非常简单的香拌莴笋胡萝卜丝制作完成，只需要几分钟时间，莴笋脆爽加上胡萝卜的清甜，吃起来清淡并不乏味，大家试一试吧。
制作小技巧
1、文中胡萝卜、莴笋以及调味料仅供参考，具体按照吃饭人数多少酌情增减。
2、莴笋在市面上有青的和白的两种，个人建议选择青莴笋，味道清香脆爽，相比之下营养价值也要高一些。
3、胡萝卜和莴笋切的时候丝一定要细，越细拌出来越入味，不会切没关系，和我一样用擦丝器，喜欢吃辣的朋友加点小米椒进去。
